Fair trade – co to oznacza?

11 września 2023By Marcin Krawczyk

Fair trade – co to oznacza?

Kupując produkty spożywcze (i nie tylko) można spotkać się z różnego rodzaju oznaczeniami na opakowaniu. Jednym z nich jest symbol Fair Trade – co to oznacza? Umieszczony na etykiecie znak informuje nas o tym, że dany artykuł został wytworzony w krajach głębokiego Południa, w procesie produkcji nie brały udziału dzieci, a pracownicy otrzymali godne wynagrodzenie. Przyjrzyjmy się bliżej informacjom na temat tego symbolu i związanej z nim idei omawianej w poniższym artykule.

Wszystko, co musisz wiedzieć o Fair Trade

Znak ten może być stosowany przez producentów posiadających odpowiednią licencję. Aby ją zdobyć, muszą wykazać, że proces wytwarzania odbywa się w zrównoważony ekologicznie i społecznie sposób. Oznaczenie Fair Trade jest umieszczane na produktach spożywczych, wyrobach ze złota i bawełny oraz tekstyliach i w zależności od rodzaju artykułu może znajdować się na czarnym bądź białym tle.

Możliwość posługiwania się tym symbolem to proces wymagający udowodnienia, że wykorzystywane surowce pozyskiwane są w etyczny sposób, a praktyki handlowe, produkcja i wszelkie związane z nią zagadnienia odbywają się z poszanowaniem praw pracowników i środowiska naturalnego. Ponadto zgodnie z ideą Fair Trade pracownicy otrzymują godne wynagrodzenie za wykonaną pracę, mają zapewnione odpowiednie warunki socjalne oraz mogą liczyć na równe płace dla kobiet i mężczyzn.

Dlaczego warto sięgać po produkty z symbolem Fair Trade?

Przede wszystkim dlatego, że możemy mieć pewność, że zostały one wytworzone w etyczny sposób. Wybierając produkty Fair Trade, udowadniamy, że zależy nam na zrównoważonym podejściu do zakupów i chcemy, aby nie powstawały kosztem pracy w niehumanitarnych warunkach i bez zapewnienia odpowiedniego wynagrodzenia pracownikom. Warto sięgać po artykuły z tym oznaczeniem również dlatego, że wspieramy w ten sposób drobnych wytwórców z ubogich rejonów, zapewniając im niezbędne środki do życia, a nie międzynarodowe korporacje.

Międzynarodowy symbol Fair Trade znajduje się na zarówno na tekstyliach i wyrobach ze złota oraz bawełny, jak i produktach spożywczych – kawie, słodyczach, orzechach, płatkach zbożowych oraz innej żywności.

Bez kategorii

11 lipca 2023By Marcin Krawczyk

Orzechy w codziennej diecie

Nienasycone kwasy tłuszczowe powinny być ważnym elementem jadłospisu niezależnie od wieku, płci czy trybu życia. Najlepszym sposobem na ich spożywanie są orzechy w codziennej diecie. Włoskie, laskowe, nerkowce, migdały, pini… Do wyboru są różne rodzaje, dzięki czemu każdy może wybrać ulubioną odmianę i sięgać po nią, gdy najdzie go ochota. Trzeba jednak zachować umiar – choć są naturalne i pozbawione jakichkolwiek dodatków, cechuje je wysoka kaloryczność. Dlatego nie należy zjadać od razu całego opakowania, a jedynie traktować je jako przekąskę.

Jak można włączyć orzechy do codziennej diety?

Najlepszym sposobem jest oczywiście spożywanie ich jako przekąski np. między posiłkami. Są sycące, więc skutecznie tłumią uczucie głodu. Warto więc dodać je do pudełka z jedzeniem zabieranym do pracy, szkoły, na uczelnię czy w podróż. Orzechy zawierają rozmaite związki, które powinny znaleźć się w codziennej diecie: witaminy E i z grupy B, fosfor, białko, magnez, żelazo, wapń, potas, cynk i nie tylko.

Oprócz samodzielnego spożywania orzechów w roli przekąski można także uzupełnić nimi codzienną dietę, dodając je do sałatek, zup, sosów, ciast czy deserów. Doskonale podkreślą smak dań i świetnie sprawdzą się jako chrupiący akcent, nadający całości ciekawego posmaku. Nerkowce, migdały, pini i inne rodzaje sprzedawane są samodzielnie oraz jako mieszanki wzbogacone suszoną żurawiną, daktylami lub rodzynkami. Zdecydowanie warto sięgnąć po takie produkty, by łatwiej włączyć je do codziennej diety.

Naturalne orzechy włoskie, laskowe i inne

Oprócz wartości odżywczych orzechy są cenione także za walory smakowe. Lekko słodkawe nerkowce, łagodne migdały, lekkie i posiadające charakterystyczny posmak pini, słodko-gorzkie włoskie i inne rodzaje zachwycają naturalnym smakiem. Do codziennej diety warto włączyć certyfikowane produkty pochodzące z ekologicznych upraw, by mieć pewność co do ich jakości. W tym celu zapraszamy do sklepu online Zdrowy Zakątek, gdzie dostępne są różne rodzaje orzechów BIO.

Trzeba jednak pamiętać, że nie mogą spożywać ich alergicy, gdyż mogą wówczas wystąpić niebezpieczne reakcje anafilaktyczne.

Bez kategorii

19 maja 2023By Marcin Krawczyk

Napoje roślinne — alternatywa dla mleka pochodzenia zwierzęcego

Weganie i osoby zmagające się z nietolerancją laktozy nie muszą być skazane na picie jedynie czarnej kawy lub rezygnację z ulubionych deserów. Często wybieraną alternatywą dla mleka pochodzenia zwierzęcego są napoje roślinne. Współcześnie można wybierać spośród różnych rodzajów (w tym bezglutenowych) produkowanych z ryżu, soi, migdałów, płatków owsianych, kokosów i nie tylko. Poszczególne warianty różnią się między sobą smakiem, kolorem i konsystencją, więc wybór odpowiedniego zamiennika dopasowanego do osobistych upodobań nie sprawi trudności. Z jakich powodów warto rozważyć korzystanie z alternatyw dla tradycyjnego mleka pochodzenia zwierzęcego?

Kto powinien sięgnąć po napoje roślinne?

Ich najważniejszą zaletą jest to, że powstają ze składników roślinnych. Na rynku dostępne są bowiem napoje:

kokosowe,
sojowe,
migdałowe,
ryżowe.

Sprzedawane są w opakowaniach o pojemności od 200 ml do 1 l, więc można bez trudu zaopatrzyć się w optymalną ilość napoju roślinnego odpowiadającą konkretnym potrzebom, dzięki czemu można uniknąć marnowania żywności. Bezglutenowe i bezlaktozowe alternatywy dla mleka świetnie nadają się do kawy, płatków i nie tylko. Nie może ich więc zabraknąć w kuchni osób, które zmagają się z nietolerancjami pokarmowymi lub stosują dietę wykluczającą spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego.

Zalety wyboru napojów roślinnych

Zamienniki mleka zwierzęcego często są bogate w witaminy A, E, C i z grupy B i D. Ponadto mogą sprawdzić się jako źródło białka, wapnia czy magnezu. Szczegółowa zawartość witamin i minerałów różni się w zależności od rodzaju napoju, dlatego warto przed zakupem przeanalizować informacje zamieszczone na opakowaniu. W efekcie można będzie wybrać najlepszą roślinną alternatywę, która będzie dostarczać organizmowi cenne składniki.

Wiele osób chętnie sięga po takie produkty nie tylko ze względu na to, że są wegańskie, bezglutenowe i pozbawione laktozy. Napoje roślinne są cenione także za walory smakowe, gdyż wybrane warianty dzięki naturalnej słodyczy mogą wyeliminować potrzebę dodatkowego stosowania cukru. Duży wybór alternatyw dla mleka pochodzenia zwierzęcego można znaleźć w sklepie online Zdrowy Zakątek – zapraszamy do sprawdzenia szczegółów.

Bez kategorii

27 lutego 2023By Marcin Krawczyk

Co to jest żywność ekologiczna?

Produkty spożywcze wytwarzane z użyciem metod rolnictwa zakładającego rezygnację ze sztucznych nawozów i środków ochrony roślin stanowią bardzo dobry wybór. Warto zatem wiedzieć czym dokładnie jest żywność ekologiczna, jako że często możemy spotkać się z takim określeniem. Jakie są kryteria jej produkcji i gdzie można się w nią zaopatrzyć? W celu poznania odpowiedzi na te pytania zapraszamy do lektury naszego artykułu!

Co to jest żywność ekologiczna – definicja pojęcia

Tym terminem określa się produkty spożywcze, przy wytwarzaniu których nie są stosowane sztuczne nawozy i pestycydy. Aby żywność mogła być określana jako ekologiczna, musi być wytwarzana zgodnie z pewnymi zasadami, które są określane przepisami prawa. Ponadto proces jej produkcji jest na każdym etapie ściśle kontrolowany i dokumentowany, aby można było mieć pewność co do jakości powstałych w ten sposób produktów spożywczych. Warto wiedzieć, że odpowiedzialność w tej kwestii ponosi producent, a także jednostka, której rolą jest kontrola procesu produkcji.

Ponadto żywność pochodząca z upraw ekologicznych musi mieć specjalne oznaczenia i informacje na etykiecie. Niektóre z nich wskazują miejsce pochodzenia surowców rolniczych, z których został wyprodukowany konkretny artykuł. Unijne logo takiej produkcji zawiera dwa symbole – flagę UE i charakterystyczny zielony listek.

Aby zdobyć certyfikat ekologiczny, producent musi spełnić kilka istotnych warunków, dotyczących sposobu uprawiania żywności lub jej produkcji. Tym, co różni produkty określane jako ekologiczne od zwykłych, jest to, że wszelkie procesy związane z ich wytwarzaniem, obróbką, transportem i przechowywaniem muszą odbywać się bez wykorzystania chemii rolnej, GMO oraz sztucznych i szkodliwych dodatków. Duże znaczenie w tym zakresie ma także niski stopień przetworzenia surowców.

Jak uzyskać logo zielonego listka?

Znaczek zielonego listka może być używany wyłącznie przez wytwórców żywności spełniających restrykcyjne warunki dotyczące metod produkcji, przetwarzania, transportu i przechowywania produktów.

Do uzyskania zielonego listka konieczne jest złożenie wniosku oraz uiszczenie opłaty w wysokości około 1000-1500 zł. Jest to dość skomplikowana procedura – niezbędne są szczegółowe kontrole gospodarstwa, upewnianie się, czy rolnik stosuje zasady rolnictwa ekologicznego i dysponowanie dokumentami potwierdzającymi źródło pochodzenia zakupionych pasz czy nasion. Przeprowadzane są przed przyznaniem certyfikatu, a także wyrywkowo po jego zdobyciu.

Co można określić jako żywność ekologiczną?

Przykładem takich produktów spożywczych mogą być makarony, kasze, mąki, płatki owsiane i otręby, suszone owoce i orzechy, ale także przyprawy i wiele innych artykułów, które są używane w każdej kuchni. Od tradycyjnej żywności różni je zrównoważony sposób produkcji przyjazny zarówno dla konsumenta, jak i środowiska. Warto więc zdecydować się na zmianę nawyków i sięgnąć po ekologiczne produkty spożywcze, które obecnie dostępne są niemal w każdym sklepie stacjonarnym na specjalnych regałach. Można je także zamówić online, na przykład na stronie Zdrowy Zakątek – zapraszamy do sprawdzenia asortymentu żywności ekologicznej.