Mąka gryczana ze względu na intensywny smak często jest mieszana z innymi. Jest niezbyt miałka (drobnoziarnista) o charakterystycznym, podpalanym smaku gryki. Nadaje wypiekom ciemną barwę. Jest bogata w żelazo, wapń, potas, witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze. Sprawia, że produkt końcowy ma obniżony indeks glikemiczny oraz wydłuża jego trwałość.
Skład – mąka gryczana* *składnik pochodzący z rolnictwa ekologicznego
Informacja dla alergików – bez glutenu
Wartości odżywcze w 100 g –
- Wartość energetyczna: 1428 kJ / 337 kcal
- Tłuszcz: 2,3 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g
- Węglowodany: 67 g
- w tym cukry: 0,5 g
- Białko: 12 g
- Sól: < 0,01 g
